トップ こだわり 旬のおすすめ お品書き アクセス
こだわり
こだわり
国産天然本マグロにこだわり
一八といえば、マグロ!! といわれる自慢の逸品。

その時季にあった一番美味しいマグロが獲れる産地のものを求めて毎日築地に仕入れに行っております。
そして、築地の魚河岸で腕利きのマグロ屋さんが競り落とす極上の国産本マグロを入荷。
銀座の高級店にもひけをとらないマグロを使い、下町ならではの価格でお客様に提供しております。
国産天然本マグロ
天然ものにこだわり
毎日、築地に仕入れに行っておりますので、いつでも新鮮な魚をご用意しております。
鮮度が命の光物の種類も豊富。光物好きなお客様にも満足してもらえると思います。

魚には旬の時季があります。
その季節ならではの、旬の魚を先取りしてお客様に喜んでもらえる店づくりをモットーにしております。
天然もの
カウンターにこだわり
カウンターには、檜の一枚板を使用しております。
白木の暖かさを感じてもらいながら、美味しいお寿司を味わってもらいたいので毎日のカウンター磨きはかかせません。

そしてカウンター越しに、板前との会話も楽しんで頂く為、一八のカウンターにはメニューが置いてありません。板前がメニューです。
お薦めのネタは?1人前ずつ握って、おまかせで、…等。目の前の板前に聞いてください。

美味しいお寿司を食べて、カウンターで板前との会話も楽しんで、
至福の時間を過ごして頂けるお手伝いが出来たら光栄です。
カウンター
Copyright (c) ippachi fukuzushi All Rights Reserved.